Zubereitung:
Die Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden (bei
großen Äpfeln die Scheiben evtl. halbieren) und mit
Zitronensaft beträufeln.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Dann das
Mehl und das Backpulver unterrühren. Die Apfelscheiben mit dem
Teig vermischen und alles auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech streichen. Bei 200–220° ca. 30
Minuten backen.
Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft zu einem Guss verrühren und auf den noch warmen Kuchen streichen.