Mozzarella in Carrozza
4 Scheiben Sandwich-Toastbrot
1-2 Kugeln Mozzarella
1 Ei
100 ml Milch
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Zwei Toastbrotscheiben damit belegen, die beiden anderen darauf legen.
In einer flachen Schale das Ei mit der Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Brotscheiben in die Eiermilch legen und so lange stehen lassen, bis sie die gesamte Flüssigkeit aufgenommen haben. Zwischendurch ab und zu wenden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Brote hineinlegen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten.
Dazu schmeckt am besten ein Tomatensalat.