Dänischer Nudelsalat
500 g kurze Nudeln (Hörnchen- oder Spiralnudeln)
1 große Dose Erbsen und Möhren
300 g Fleischwurst
200 g Gewürzgurken
200 g Mayonnaise
1 Becher saure Sahne
Öl
Petersilie
Salz, Pfeffer
Die Nudeln bissfest kochen, dann in eine große Schüssel geben und mit etwas Öl übergießen, damit sie nicht zusammenkleben. Fleischwurst und Gewürzgurken in Würfel schneiden. Zusammen mit den Erbsen und Möhren zu den Nudeln geben, alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Mayonnaise und die saure Sahne unterrühren. Zum Schluss mit reichlich Petersilie würzen.
Mein Tipp:
Wenn der Nudelsalat eine Beilage zu Fleisch sein soll, kann man auch die Fleischwurst weglassen.